Popularitas suplemen lesitin kedelai telah menyebar di seluruh dunia seperti api, tidak heran meningkatnya penjualan lesitin kedelai. Lecithin adalah istilah umum yang mengacu pada berbagai senyawa lemak yang secara alami ditemukan dalam tanaman serta jaringan hewan. Selain meningkatkan tekstur makanan, lesitin juga dikenal karena kemampuannya untuk meningkatkan umur simpan berbagai produk makanan seperti minyak goreng dan saus salad.

Awalnya, lesitin berasal dari telur York, tetapi seiring berjalannya waktu, sumber utama lainnya termasuk biji kapas, makanan laut, kedelai, kacang merah, kacang hitam, susu, bunga matahari dan jagung, telah diidentifikasi. Di antara ini, kedelai adalah di antara sumber lesitin terkaya, dan ini membawa kita ke lesitin kedelai.

Apa Itu Kedelai Lecithin?

Lesitin kedelai adalah bentuk lesitin yang berasal dari kedelai mentah menggunakan pelarut kimia seperti heksana. Kemudian, ekstrak minyak diproses untuk mengekstrak lesitin dari produk sampingan lain dan setelah itu, pengeringan lesitin terjadi. Ini adalah salah satu aditif makanan yang paling umum saat ini di pasaran.

Bubuk lesitin kedelai digunakan di toko makanan kesehatan konvensional dan juga sebagai bahan produk makanan untuk meningkatkan kesehatan konsumen. Suplemen yang terbuat dari bubuk lesitin kedelai menawarkan beragam manfaat kesehatan termasuk pengurangan kolesterol. Ini karena kandungan fosfatidilkolin dan fosfatidilserin yang tinggi. Kedua fosfolipid ini berguna dalam terapi penggantian lipid tubuh manusia, di antara fungsi-fungsi lainnya.

8 Manfaat Lesitin Kedelai Yang Berpotensi

Seperti disebutkan sebelumnya, lesitin kedelai memiliki banyak manfaat, yang utama adalah:

1.Pengurangan kolesterol

Sejumlah besar kolesterol dalam tubuh manusia menarik beberapa risiko kesehatan, yang paling serius adalah meningkatnya kerentanan terhadap serangan jantung. Untungnya, para peneliti yang berurusan dengan nutrisi lesitin kedelai telah menemukan bahwa bubuk lesitin kedelai atau kapsul lesitin kedelai dapat membantu hati dalam memproduksi jumlah yang lebih tinggi dari lipoprotein densitas tinggi (HDL), yang juga disebut kolesterol "baik".

Ketika kadar HDL meningkat, kadar kolesterol jahat (lipoprotein densitas rendah) berkurang. Ada cara lain di mana seseorang dapat mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh mereka, tetapi mengambil kapsul lesitin kedelai, susu lesitin kedelai atau makanan yang mengandung bubuk lesitin kedelai adalah salah satu solusi alami yang paling efektif.

Sebuah penelitian dilakukan untuk mengevaluasi dampak nutrisi lesitin kedelai pada orang yang menderita hiperkolesterolemia (kadar kolesterol tinggi dalam darah). Para peneliti mencatat bahwa asupan suplemen lesitin kedelai harian (sekitar 17 miligram per hari) menyebabkan 41 total penurunan kolesterol dalam hiperkolesterolemia. setelah satu bulan.

Pada saat yang sama, tingkat kolesterol LDL turun 42% dan 56 persen setelah dua bulan. Ini menunjukkan bahwa asupan suplemen lesitin kedelai secara teratur dapat menjadi obat yang efektif untuk hiperkolesterolemia.

2. Lesitin kedelai dan pencegahan kanker payudara

Menurut sebuah studi Jurnal Epidemiologi 2011 yang berfokus pada lesitin kedelai dan potensi pencegahan kanker payudara, penggunaan suplemen lesitin dapat dikaitkan dengan pengurangan risiko kanker payudara. Para peneliti mencatat penurunan insiden kanker payudara di antara wanita pascamenopause yang mengonsumsi suplemen lecithin kedelai dalam masa percobaan.

Diduga potensi pengurangan kanker ini bisa jadi karena lesitin kedelai mengandung fosfatidilkolin. Setelah pencernaan, fosfatidilkolin berubah menjadi kolin yang memainkan peran penting dalam mengurangi risiko kanker.

Namun, penelitian lebih lanjut tentang lesitin kedelai dan kanker payudara diperlukan untuk memastikan jika memang, lesitin kedelai dapat menjadi pengobatan alami yang efektif untuk kanker payudara.

3. lega kolitis Universal

Ulcerative colitis, suatu penyakit radang usus yang ditandai dengan jalur pencernaan kronis, bisul pencernaan, peradangan, menyebabkan banyak rasa sakit bagi para korbannya. Untungnya, mereka yang telah mengadopsi nutrisi lesitin kedelai mengalami pengurangan gejala yang signifikan.

Ketika suplemen lesitin kedelai mencapai usus besar, ia mengemulsi, menciptakan penghalang pada lapisan usus dan meningkatkan lendirnya. Penghalang melindungi usus besar dari infeksi bakteri dan berkontribusi pada proses pencernaan yang lebih baik.

Lebih baik lagi, penelitian menunjukkan bahwa kandungan fosfatidilkolin dalam bubuk lesitin kedelai dapat mengurangi peradangan yang terkait dengan kolitis ulserativa. Ini selain mengembalikan penghalang lendir yang hancur oleh penyakit.

4. Lebih baik penanganan stres fisik dan mental

Lesitin kedelai mengandung fosfatidilserin, fosfolipid penting yang diketahui memengaruhi hormon stres. Khususnya, para peneliti berspekulasi bahwa kompleks phosphatidylserine bekerja dengan asam fosfatidat (hadir dalam lesitin kedelai juga) untuk menawarkan efek peredam stres selektif pada tubuh manusia. Akibatnya, satu penelitian menunjukkan bahwa lesitin kedelai dapat menjadi pengobatan alami untuk kondisi kesehatan yang berhubungan dengan stres.

Selain itu, temuan penelitian yang dilakukan pada tahun 2011 dan ditampilkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa orang dengan tinggi asupan kolin (termasuk konsumen lesitin kedelai biasa) mengalami tingkat stres fisik dan mental yang rendah. Dengan demikian, mereka memiliki kinerja memori yang lebih baik dan mengurangi dampak demensia.

5.Skin pelembab

Bila dikonsumsi sesuai anjuran, kapsul lesitin kedelai dapat memperbaiki kulit Anda. Ini adalah obat alami yang efektif untuk eksim dan jerawat, berkat sifat hidrasi. Tidak heran kedelai lesitin adalah bahan utama dalam produk perawatan kulit.

6. Meningkatkan kekebalan

Studi yang dilakukan pada hewan untuk mengevaluasi dampak lesitin kedelai telah menunjukkan bahwa itu dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Kedelai harian suplemen lesitin membantu sel darah putih dalam perjuangan mereka melawan patogen dalam aliran darah.

7. Demensia menghilangkan gejala

Karena kandungan kolin yang tinggi, lesitin kedelai berkontribusi untuk komunikasi yang lebih baik antara otak manusia dan organ tubuh lainnya. Ini karena choline adalah agen kunci dalam komunikasi. Dengan demikian, orang yang menderita demensia dapat memperoleh manfaat besar dari lesitin kedelai jika mereka mengintegrasikannya dalam rencana makan harian mereka.

8.Menopause lega gejala

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa asupan suplemen lesitin kedelai dapat menawarkan pengurangan gejala menopause yang signifikan. Khususnya, telah ditemukan untuk meningkatkan kekuatan, meningkatkan kekakuan arteri dan membawa tingkat tekanan darah ke keadaan normal di antara wanita menopause.

Dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2018, 96 wanita berusia antara 40 hingga 60 digunakan sebagai sampel penelitian untuk menentukan apakah suplemen lesitin kedelai mampu meningkatkan gejala kelelahan di kalangan wanita menopause. Beberapa memakai rejimen suplemen lesitin kedelai dan sisanya menggunakan plasebo.

Setelah masa percobaan, para peneliti menemukan bahwa para wanita yang menggunakan kursus suplemen lesitin kedelai memiliki kekakuan arteri dan tekanan darah diastolik yang lebih baik dibandingkan dengan kelompok plasebo. Juga, mantan mengalami kelelahan gejala kelelahan, tapi itu tidak terjadi dengan kelompok plasebo.

Bagaimana cara kerja lesitin?

Sama seperti fosfolipid lainnya, Molekul lesitin larut dalam air tetapi minyak. Namun, jika air dicampur dengan minyak, molekul akan larut dalam campuran juga. Bahkan, mereka biasanya ditemukan dalam campuran yang mengandung air dan minyak, terutama di mana molekul air berbatasan dengan molekul minyak. Di daerah seperti itu, ujung asam lemaknya bersentuhan dengan minyak dan gugus fosfat ke dalam air.

Akibatnya, lesitin emulsi mampu membentuk perisai pelindung kecil di sekitar tetesan minyak, sehingga mengemulsi minyak dalam air. Gugus fosfat yang tertarik pada air memungkinkan tetesan minyak yang, dalam keadaan normal, tidak akan pernah ada dalam air, akan tetap berada di dalam air untuk waktu yang lama. Ini menjelaskan mengapa mayones dan saus salad tidak terpisah menjadi bagian minyak dan air yang berbeda.

Efek samping dan risiko lesitin kedelai

Konsumsi lesitin kedelai dapat menyebabkan beberapa efek samping lesitin kedelai ringan. Efek samping lesitin kedelai yang umum termasuk:

  • Diare
  • Mual
  • Sakit perut
  • Perut kembung
  • Kehilangan selera makan
  • Peningkatan air liur

Apakah itu menyebabkan alergi kedelai?

Jika tubuh Anda sangat reaktif terhadap kedelai, Anda mungkin mengalami alergi kedelai saat mengonsumsi lesitin kedelai. Jadi, disarankan agar Anda berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda mengalami alergi kedelai sebelum Anda mulai mengambil susu lesitin kedelai, suplemen lesitin kedelai dari produk makanan lainnya yang mengandung lesitin kedelai.

Jadi, alergi kedelai juga termasuk kemungkinan efek samping lesitin kedelai. Namun, itu hanya terjadi pada kesempatan langka.

kosong

Mungkinkah ada hubungan antara lesitin kedelai dan kadar estrogen dalam tubuh Anda?

Ada kekhawatiran tentang hubungan antara lesitin kedelai dan kadar estrogen dalam tubuh manusia. Beberapa orang mengklaim bahwa konsumsi lesitin kedelai dapat mengganggu produksi normal hormon tiroid dan endokrin. Boleh dibilang, gangguan tersebut bisa menyebabkan berbagai masalah kesehatan termasuk masalah menstruasi.

Namun, posisi sebenarnya adalah bahwa tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa tubuh manusia dapat menggunakan "estrogen tanaman" sebagai miliknya. Lesitin estrogen hanya dapat memengaruhi aktivitas estrogen seseorang jika berasal dari sumber hewani. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Thorne Research mendukung posisi ini. Temuan penelitian menunjukkan bahwa produk samping kedelai dan kedelai tidak menyebabkan masalah estrogenik pada manusia.

Karena itu, tidak ada hubungan antara lesitin kedelai dan kadar estrogen dalam tubuh manusia.

Bagaimana cara mengonsumsi suplemen kedelai?

Suplemen lesitin kedelai tersedia dalam berbagai bentuk termasuk kapsul lesitin kedelai, pil lesitin kedelai, pasta lesitin kedelai, cairan lesitin kedelai dan butiran lesitin kedelai.

Yang benar dosis lesitin kedelai adalah relatif dari satu orang ke orang lain. Ini karena itu tergantung pada berbagai faktor seperti kondisi kesehatan secara umum dan usia konsumen.

Perlu dicatat bahwa tidak ada bukti ilmiah yang cukup yang menunjukkan dosis tepat lesitin yang aman untuk skenario tertentu. Namun, dalam kebanyakan kasus, dosisnya berkisar dari 500mg hingga 2,000mg, tetapi penting bagi Anda berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan Anda untuk mengkonfirmasi dosis terbaik untuk Anda.

Meskipun ini bukan keharusan, Anda disarankan mengonsumsi suplemen lesitin kedelai.

Kedelai menggunakan lesitin bubuk

kedelai lesitin bubuk digunakan untuk berbagai keperluan termasuk:

  • Emulsifikasi: Produsen produk makanan dan kosmetik membuat pembelian lesitin kedelai menggunakan bubuk lesitin kedelai sebagai pengemulsi atau agen pengental dalam proses pembuatannya.
  • Pengawetan kosmetik dan makanan: ketika diintegrasikan ke dalam produk makanan seperti coklat, gravies, selai kacang, makanan yang dipanggang dan saus salad atau produk kosmetik (makeup, shampo, kondisioner kulit, pencuci tubuh atau balsem bibir) bubuk lesitin kedelai berfungsi sebagai pengawet ringan, memperpanjang umur simpannya .

Beberapa orang membeli lesitin kedelai untuk menggunakan lesitin sebagai pengawet produk kosmetik dan makanan buatan mereka.

  • Suplemen kolin: Banyak orang yang membeli lesitin kedelai karena mereka sadar bahwa bubuk lesitin kedelai adalah sumber kolin yang kaya. Anda dapat menaburkan satu atau dua sendok makan bubuk pada smoothie, jus, yoghurt, sereal, oatmeal atau makanan atau minuman lain yang Anda sukai setiap hari.

Suplementasi ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Manfaatnya termasuk risiko kanker payudara yang rendah, peningkatan pencernaan, menyusui tanpa rasa sakit, kesehatan mental yang lebih baik, pengurangan gejala demensia dan peningkatan kekebalan, antara lain.

kosong

Lecithin dan Penurunan Berat Badan

Lecithin bertindak sebagai pembakar lemak alami dan pengemulsi dalam tubuh manusia. Kandungan kolin dalam lesitin melarutkan lemak yang terkumpul di dalam tubuh, meningkatkan efisiensi metabolisme lemak hati. Dengan demikian, tubuh dapat membakar lemak dan kalori dalam jumlah yang lebih tinggi, sehingga menurunkan berat badan.

Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa orang yang menggunakan lesitin mengalami kinerja fisik dan daya tahan yang lebih baik dibandingkan dengan mereka yang tidak. Oleh karena itu, dengan suplementasi lesitin, seseorang dapat berolahraga lebih keras dan untuk waktu yang lama, mendorong lebih banyak penurunan berat badan.

Dimana Beli Kedelai Lecithin

Ingin tahu tentang lesitin kedelai tempat membeli? Jika Anda mencari secara online, Anda akan menemukan bahwa ada banyak sumber dari mana Anda dapat membeli kedelai lesitin dalam jumlah besar jika Anda ingin dijual lesitin kedelai. Namun, Anda harus melakukan uji tuntas untuk membangun integritas penjual untuk memastikan bahwa sebagian besar kedelai lesitin yang Anda beli memang asli. Jangan percaya siapa pun yang mengaku memiliki lesitin kedelai untuk dijual jika Anda tidak ingin jatuh ke tangan scammer atau penjual palsu. Cari penjual bersertifikat dan berlisensi.

Kesimpulan

Penggunaan lesitin kedelai banyak dan manfaatnya melebihi potensi risiko dan efek samping yang terkait dengan penggunaan lesitin kedelai. Namun, pengguna lesitin kedelai harus mengikuti anjuran dosis suplemen untuk mendapatkan yang terbaik darinya. Selain itu, setiap kali mereka ingin membuat lesitin kedelai dibeli untuk konsumsi mereka sendiri atau untuk bisnis, orang harus memastikan bahwa mereka mendapatkannya dari sumber yang dapat dipercaya.

Referensi

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). Formulasi emulsi makanan menggunakan pengemulsi alami: Pemanfaatan quillaja saponin dan lesitin kedelai untuk membuat pemutih kopi cair. Jurnal Rekayasa Pangan, 209, 1-11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., & Miyasaka, N. (2018). Efek lesitin kedelai pada kelelahan dan gejala menopause pada wanita paruh baya: studi acak, double-blind, terkontrol plasebo. Jurnal nutrisi, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, & Paliyath, G. (2010). Pengaruh lesitin kedelai dalam meningkatkan kualitas jus buah / saus. Penelitian makanan internasional, 43(1), 232-240.

Yokota, D., Moraes, M., & Pinho, SCD (2012). Karakterisasi liposom terliofilisasi yang diproduksi dengan lesitin kedelai yang tidak dimurnikan: studi kasus mikroenkapsulasi kasein hidrolisat. Jurnal Teknik Kimia Brasil, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, & de Paula Scheer, A. (2013). Inversi katastropik dan perilaku reologi pada lesitin kedelai dan emulsi makanan berbasis Tween 80. Jurnal teknik makanan, 116(1), 72-77.