1. Alpha-Lactalbumin
2. Beta-Lactoglobulin
3. Lactoperoxidase (LP)
4.Immunoglobulin G (IgG)
5. Laktoferin (LF)


Apa itu protein?

Protein ditemukan di seluruh tubuh — di otot, tulang, kulit, rambut, dan hampir setiap bagian atau jaringan tubuh lainnya. Itu membentuk enzim yang menggerakkan banyak reaksi kimia dan hemoglobin yang membawa oksigen dalam darah Anda. Setidaknya 10,000 protein berbeda membuat Anda menjadi apa adanya dan membuat Anda tetap seperti itu.

Protein menyediakan energi dan mendukung suasana hati dan fungsi kognitif Anda. Ini adalah nutrisi penting yang dibutuhkan untuk membangun, memelihara, dan memperbaiki jaringan, sel, dan organ di seluruh tubuh.

Apa itu Bubuk Protein?

Bubuk protein adalah sumber protein terkonsentrasi dari makanan hewani atau nabati, seperti susu, telur, beras atau kacang polong. Serbuk protein berasal dari berbagai sumber dan tersedia dalam beberapa formulasi. Orang menggunakannya untuk meningkatkan massa otot, memperbaiki komposisi tubuh secara keseluruhan dan membantu memenuhi kebutuhan protein mereka.

Tapi Bedak Protein Apa Yang Terbaik?

Ada begitu banyak jenis pilihan bubuk protein di luar sana, kadang-kadang terasa luar biasa. Berikut ini adalah 5 sumber bubuk protein terbaik.

1.Alpha-LactalbuminPhcoker

Alpha-lactalbumin adalah protein whey alami yang mengandung konten alami tinggi dari semua asam amino esensial dan bercabang (BCAA), menjadikannya sumber protein yang unik. Asam amino yang paling signifikan dalam alfa-laktalbumin adalah triptofan dan sistein, bersama dengan BCAA; leusin, isoleusin dan valin.

Karena tingginya kandungan asam amino rantai cabang (BCAA, ~ 26%), terutama leusin, alfa-laktalbumin secara efektif mendukung dan merangsang sintesis protein otot, menjadikannya sumber protein yang ideal untuk meningkatkan kesehatan otot dan membantu mencegah sarkopenia selama penuaan.

2. Beta-LactoglobulinPhcoker

Beta-Lactoglobulin (ß-lactoglobulin, BLG) adalah protein whey utama dalam susu ruminansia dan juga ada dalam susu hewan lain, tetapi tidak ditemukan dalam ASI. Beta-laktoglobulin adalah protein lipocalin, dan dapat mengikat banyak molekul hidrofobik, menunjukkan peran dalam transportasi mereka. β-laktoglobulin juga telah terbukti mampu mengikat zat besi melalui siderofor dan dengan demikian mungkin memiliki peran dalam memerangi patogen. β-Lactoglobulin memiliki beragam karakteristik fungsional dan nutrisi yang menjadikan protein ini sebagai bahan bahan serbaguna untuk berbagai aplikasi makanan dan biokimia.

3. Lactoperoxidase (LP)Phcoker

Lactoperoxidase adalah enzim alami yang ditemukan dalam susu sebagian besar mamalia, serta cairan tubuh lainnya seperti air mata dan air liur. Ini bertindak sebagai katalis, mengoksidasi ion tiosianat dengan adanya hidrogen peroksida menjadi asam hipotiosianat. Asam berdisosiasi dalam susu dan ion hipotiosianat bereaksi dengan gugus suphidril untuk menonaktifkan enzim metabolisme bakteri. Ini mencegah bakteri berkembang biak dan berpotensi memperluas kualitas susu mentah yang dapat diterima.

Lactoperoxidase diketahui memiliki sifat antimikroba dan antioksidan. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Applied Microbiology, ia memiliki sifat antibakteri yang bermanfaat untuk kulit dan dapat menghilangkan bakteri penyebab jerawat. Lactoperoxidase juga merupakan komponen penting dalam kombinasi bahan yang digunakan untuk mencegah ragi, jamur, virus, dan bakteri tumbuh dalam kosmetik dan produk kecantikan lainnya.

Lactoperoxidase adalah glikoprotein dengan aktivitas anti-mikroba, digunakan sebagai bahan penstabil untuk membantu meningkatkan stabilitas formulasi dan masa simpan produk.

4.Immunoglobulin G (IgG)Phcoker

Immunoglobulin G (IgG) adalah isotipe antibodi yang paling melimpah dalam darah (plasma), terhitung 70-75% dari imunoglobulin manusia (antibodi). IgG mendetoksifikasi zat berbahaya dan penting dalam pengenalan kompleks antigen-antibodi oleh leukosit dan makrofag. IgG ditransfer ke janin melalui plasenta dan melindungi bayi sampai sistem kekebalannya berfungsi.

Imunoglobulin dapat berikatan dengan mikroorganisme patogen dan racun untuk membentuk antibodi, yang dapat meningkatkan imunitas sistem dewasa.

5. Laktoferin(LF)Phcoker

Laktoferin adalah protein yang ditemukan secara alami dalam susu dari manusia dan sapi. Ini juga ditemukan dalam beberapa cairan lain dalam tubuh seperti air liur, air mata, lendir, dan empedu. Laktoferin ditemukan dalam jumlah tertinggi dalam kolostrum, jenis ASI pertama yang diproduksi setelah bayi lahir. Fungsi utama laktoferin dalam tubuh termasuk mengikat dan mengangkut besi. Ini juga membantu melawan infeksi.

laktoferin sangat penting untuk peningkatan fungsi kekebalan tubuh untuk bayi yang disusui. Ini memberikan aktivitas antibakteri dan pendukung kekebalan bagi bayi manusia. LF adalah komponen sistem kekebalan yang bertanggung jawab untuk pertahanan pada tingkat mukosa, karena aktivitas antimikroba yang tinggi.

Suplemen laktoferin dan laktoferin telah banyak dipelajari. Beberapa orang menggunakan suplemen laktoferin untuk mendapatkan manfaat antioksidan dan anti-inflamasi.

Dalam pertanian industri, bubuk laktoferin digunakan untuk membunuh bakteri selama pemrosesan daging.

Referensi:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Aplikasi untuk α-lactalbumin dalam nutrisi manusia. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, dkk. Protein bovine alpha-lactalbumin meningkatkan rasio plasma tryptophan dengan asam amino netral besar lainnya, dan pada subjek yang rentan meningkatkan aktivitas serotonin otak, mengurangi konsentrasi kortisol, dan meningkatkan suasana hati di bawah tekanan. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Interaksi beta-laktoglobulin dengan retinol dan asam lemak dan perannya sebagai fungsi biologis yang mungkin untuk protein ini: ulasan.Pérez MD et al. J Dairy Sci. (1995)
  4. Terungkapnya beta-laktoglobulin pada permukaan nanopartikel polistiren: pendekatan eksperimental dan komputasi .iriani M et al. Protein. (2014)
  5. Perubahan struktural pada beta-laktoglobulin yang terikat-emulsi memengaruhi proteolisis dan imunoreaktivitasnya. Marsengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Tindakan antimikroba dari dual oksidase dan laktoperoksidase .arr D et al. J Microbiol. (2018) Imobilisasi Lactoperoxidase pada nanopartikel perak meningkatkan aktivitas antimikroba. Sheikh Sheikh et al. J Dairy Res. (2018)
  7. Lactoperoxidase, Protein Susu Antimikroba, sebagai Aktivator Potensial Heterosiklik Amin Karsinogenik pada Kanker Payudara. Suhikh IA et al. Anticancer Res. (2017)
  8. Signifikansi Sistem Lactoperoxidase dalam Kesehatan Mulut: Aplikasi dan Khasiat dalam Produk Kesehatan Mulut. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21 Maret
  9. Imunokompleks yang mengandung laktoferin memediasi efek antitumor dengan mengatur ulang makrofag terkait tumor menjadi fenotipe M1. Long H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunother Cancer. 2020 Maret
  10. Peptida turunan laktoferin yang diinduksi osteogenesis melalui regulasi proliferasi dan diferensiasi osteoblas. Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020 17 Maret
  11. Properti Anti-Kanker Lactoferrin: Keselamatan, Selektivitas, dan Berbagai Tindakan. Baton A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 15 Maret
  12. Uji Klinis Laktoferin pada Bayi Baru Lahir: Efek pada Infeksi dan Usus Mikrobioma. Erbleton ND, Berrington JE. Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 Mar 11